Hotel Bahía del Duque incrementa su oferta gastronómica, con el exclusivo restaurante “Nub”

Hotel Bahía del Duque incrementa su oferta gastronómica, con el exclusivo restaurante “Nub”
14 enero, 2021 Atom News

Desde GMA queremos felicitar al equipo y dirección del Hotel Bahía del Duque por la próxima apertura el día 23 de enero del exclusivo restaurante “Nub”.  Fundado en 2016 por los chefs Andrea Bernadi (Italia) y Fernando Fuentes Cárdenas (Chile) y que cuenta con una estrella Michelin desde el año 2018.

Adjuntamos nota prensa, publicada por Alimarket, 13 de enero de 2021, por Patricia López:

“El complejo ‘Bahía del Duque’ (5GL-387), ubicado en la localidad tinerfeña de Adeje y cuya propiedad es compartida entre Atom Socimi Hoteles – en 2018 adquirió 22 de las 40 villas del complejo – y la cadena hotelera The Thais, esta última además encargada de su explotación, ampliará a partir del próximo 23 de enero su oferta gastronómica con la incorporación del restaurante ‘Nub’, fundado en 2016 por los chefs Andrea Bernardi (Italia) y Fernanda Fuentes-Cárdenas (Chile) y que cuenta con una estrella Michelin desde el año 2018. Para ello, ambas partes han firmado un acuerdo de colaboración mediante el cual el complejo “brinda a los chefs y propietarios de ‘Nub’, Fernanda Fuentes y Andrea Bernardi, un espacio dentro del hotel para que puedan desarrollar su propuesta del alta cocina en un entorno inigualable, al tiempo que el hotel refuerza su propuesta gastronómica con un concepto innovador”.

En este sentido, la incorporación del restaurante, que basa su concepto en la recuperación de los orígenes, la mezcla de sus raíces y en el puente cultural entre América Latina y Europa, ofreciendo una cocina muy personal que entrelaza historias y desarrolla nuevas ideas en base al producto canario, completa y refuerza la actual oferta gastronómica del ‘Bahía del Duque’, actualmente compuesta por siete restaurantes -‘La Brasserie by Pierre Résimont’, ‘Alisios Market Food’ (cocina de mercado), ‘Sua’ (cocina vasca), ‘La Trattoria’ (italiano), ‘La Hacienda’ (mexicano), ‘El Bernegal’ (servicio bufet del hotel) y ‘Beach Club’- “fiel a su propuesta de brindar al huésped la oportunidad de descubrir un mundo de exquisitos sabores a través de la alta cocina”, por lo que “el hotel va ofreciendo y adaptando la temática de los diferentes restaurantes cada cierto tiempo, pudiendo de esta manera ofrecer siempre una propuesta gastronómica de primer nivel y adaptada a las exigencias del cliente”. De este modo, según fuentes del complejo, “la esencia de ‘Nub’ combina a la perfección con la identidad de ‘Bahía del Duque’, que ha cuidado y cultivado desde sus orígenes su identidad canaria, la tradición y la innovación como sus pilares fundamentales, convirtiéndose en un icono del servicio más exclusivo a nivel nacional e internacional”.

Para Cristina de Juan, directora del hotel afirma que el desembarco del ‘Nub’ en ‘Bahía del Duque’ es un hito y un nuevo compromiso del hotel con la excelencia en un momento crucial para el sector turístico donde, más que nunca, cobra valor la autenticidad y el servicio más personalizado para crear experiencias únicas”.

Por su parte, desde el restaurante ‘Nub’, Fernanda Fuentes explica que “después de cinco años en San Cristóbal de La Laguna, ‘Bahía del Duque’ nos brinda el mejor espacio que podíamos imaginar para crecer y desarrollar un concepto que va mucho más allá de degustar un menú pasando a ser toda una experiencia sensorial donde, al igual que las nubes se mueven, el comensal avanza en tres etapas y en tres ambientes distintos y disfruta con todos sus sentidos”. De esta manera, ‘Nub’ contará con un nuevo espacio amplio y exclusivo, con zonas cuidadosamente creadas como parte de la experiencia gastronómica, siempre fiel al concepto de incluir lo artesanal, con vajillas y utensilios elaborados por creadores locales y nacionales, que son parte fundamental del buen desarrollo de su cocina.”

 

Sobre Atom Hoteles

Es la primera SOCIMI de hoteles de España, un vehículo de inversión alternativa especializado en el sector hotelero, que promovió Bankinter en enero de 2018 junto con el gestor de activos inmobiliarios GMA, y que, a fecha de hoy, tras las dos ampliaciones de capital realizadas, ha atraído a casi 800 accionistas.

Su estrategia se basa en constituir una cartera de hoteles de cuatro y cinco estrellas urbanos y vacacionales, en destinos prioritarios y cedidos en régimen de arrendamiento a largo plazo a operadores de primer nivel nacionales e internaciones y hoteleros independientes.

En la actualidad, la cartera de Atom Hoteles SOCIMI está formada por 28 activos, que suman un total de 6.626 habitaciones, con un valor de activos superior a 700 millones de euros.

 

Sobre GMA

Es un inversor y gestor, independiente, de vehículos de inversión en Real Estate, especializado en activos y proyectos inmobiliarios con subyacente hotelero.

En sus más de 20 años de experiencia en el mercado nacional e internacional ha gestionado inversiones propias y de terceros, asumiendo diferentes roles en función de la tipología de vehículo, desde la gestión pura, a la figura de inversor-gestor.

En los últimos años, el equipo ha participado en más de 400 operaciones y ha participado en proyectos hoteleros por valor de más de 5.000 millones. Hoy en día, gestiona alrededor de 1.000 millones de euros en activos. Su matriz es GMA Capital, socio promotor junto a Bankinter de Atom Hoteles SOCIMI, S.A.

 

Sobre Bankinter

Es el sexto banco español por tamaño, el que más rentabilidad obtiene entre las principales entidades del mercado y uno de los más sólidos del sistema financiero español. Bankinter Investment, el área de Banca de Inversión de la entidad ha impulsado en los últimos cuatro años una importante plataforma de inversión alternativa, tras lanzar 13 vehículos de inversión, de la mano de socios-gestores expertos en sectores tan diversos como el hotelero, energías renovables, residencias de estudiantes, infraestructuras, superficies comerciales y venture capital.

Bankinter ha logrado captar con dichos vehículos más de 2.300 millones de euros de capital de clientes de Banca Privada e institucionales españoles que, con el efecto del apalancamiento, asciende a una inversión en activos superior a los 4.200 millones de euros.